雅谷餐廳民宿創立於1973年，為台灣最早的民營鱒魚及香魚養殖場。1977年鱒魚養殖場量產成功後，除與各大飯店簽約供應外，並於養殖場溪邊自行烹調， 供應慕名而來的遊客，逐漸蔚為一股風潮，使得類似的餐廳在溪頭，也由【和雅谷】一家增到十餘家。爾後，和雅谷餐廳民宿仍再接再厲，並增設【雅堤咖啡館】與特產部，在依山傍水的優美景緻下，繼續提供顧客新鮮美味特色料理，與提供多元化服務。

富豪群的水果大餐是出了名的特別，這裡的水果餐，是依照四季推陳出新，並結合當地的食材做出特殊口感的風味餐，特別強調新鮮及色香味俱全，例如：南北一家親、蠔油香菇佐芒果、山豬肉炒蘋果、梨子透抽佐奇異果、清蒸總統魚…，均深受客人喜愛。